CAP PSR

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Vous équipez une classe CAP PSR (Production et Service en Restaurations collective), vous enseignez la restauration collective, ou vous gérez l'achat de tenues pour un lycée ou un centre de formation ? Cette page est l'entrée du cocon CAP PSR de Label Blouse, fabricant français de tenues professionnelles depuis plus de 35 ans, partenaire de plus de 400 lycées en France.

Vous enseignez le CAP PSR ?

Notre Kit Pédagogique gratuit : liste de rentrée éditable, présentation des tenues en cours, catalogue et échantillons expédiés sur votre lycée.

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Pourquoi Label Blouse pour équiper votre CAP PSR ?

  • Fabricant direct, sans intermédiaire : prix usine, pas de marge revendeur.
  • Stock permanent important : pas de rupture en rentrée.
  • Plus de 400 lycées clients : nous connaissons les exigences réelles des référentiels CAP PSR et des marchés publics.
  • Personnalisation interne : broderie et flocage en atelier, BAT avant lancement.

Le CAP PSR : restauration scolaire, hospitalière et d'entreprise

Le CAP Production et Service en Restaurations collective forme en 2 ans aux métiers de la restauration collective : cantines scolaires, hôpitaux, EHPAD, restaurants d'entreprise. Le cadre est différent du CAP Cuisine : volume, cadence, et surtout exigences HACCP strictes (hygiène, traçabilité, marche en avant). La tenue doit être conforme aux contrôles des Services d'Inspection Vétérinaire et aux protocoles d'établissement.

Détails complets sur la page Tenue obligatoire selon le référentiel CAP PSR.

La tenue CAP PSR : équipement modernisé

Le CAP PSR utilise les mêmes pièces de base que la cuisine traditionnelle, avec un cadrage HACCP renforcé. Certaines pièces du XIXᵉ siècle comme le pantalon pied-de-poule sont aujourd'hui datées et de plus en plus délaissées au profit de modèles techniques modernes, mieux adaptés au travail réel en collectivité.

Nos modèles pour le CAP PSR

Les vestes de cuisine — 3 niveaux de gamme (15 à 25 € TTC)

  • CAML — entrée de gamme, double boutonnage croisé. À partir de 15 € TTC.
  • Cook — milieu de gamme, boutonnage déporté sur le côté, aération en maille sur les côtés — particulièrement apprécié en cuisine de collectivité chaude.
  • Cook 3 — coupe moderne. Jusqu'à 25 € TTC.

Le pantalon — notre 01BN, l'alternative moderne au pied-de-poule

Pantalon 01BN, uni, quatre coloris (noir, gris foncé, gris clair, blanc) :

  • Taille élastique + cordon de serrage
  • Pressions de réglage de hauteur en bas de jambe
  • Poches dans les coutures côté
  • Coupe contemporaine, lavable industriel

À partir de 15 € TTC. Le 01BN est particulièrement adapté au CAP PSR : confort en cuisine de production, propreté visible en service, compatible HACCP.

Les tabliers (6 à 12 € TTC)

Carré de chef long pour la production, tablier bavette coton pour les préparations, carré de chef court pour le service en self.

Les coiffes (3 à 6 € TTC)

Toque jetable pour les TP HACCP (changement régulier), calot, casquette — selon le protocole d'établissement.

Le tour de cou — 5 € TTC

Polyester-coton, lavage industriel 60 °C.

Les chaussures de sécurité — mocassin X0600 à 22 € TTC

Mocassin de cuisine X0600, antidérapant, conforme EN ISO 20347. Indispensable en collectivité où les sols mouillés et les ports de charge sont fréquents.

Personnalisation au logo de votre lycée

  • Broderie logo + patronyme élève : 3 € TTC / pièce
  • Broderie logo seul : 2 € TTC / pièce
  • Broderie patronyme seul : 2 € TTC / pièce
  • Étiquette flocage : 2 € TTC / pièce

Devis groupé : parlons-en

Chaque marché est unique. En tant que fabricant, nous construisons un devis sur mesure adapté à votre référentiel et à votre budget.

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📞 03 39 77 42 73 — Julien Dillies.
✉ [email protected]

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