Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (Bac Pro CSR) prépare en 3 ans aux fonctions de chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle, sommelier, chef de bar. C'est le diplôme de référence pour viser la restauration gastronomique et l'hôtellerie haut de gamme. Voici, sur cette page, le détail attendu en Bac Pro CSR et nos références fabricant pour chaque pièce.
Le cadre du Bac Pro CSR
Référentiel publié au Bulletin Officiel. Formation 3 ans (Seconde, Première, Terminale) avec 22 semaines de PFMP. Au-delà des techniques de service, la formation intègre management de salle, sommellerie, bar, économie-gestion et anglais professionnel. Possibilité de poursuite en BTS Management en Hôtellerie-Restauration.
Composition de la tenue Bac Pro CSR — modèles Label Blouse
- 3 chemises blanches manches longues — modèles DAUFUS ou IELLA, 59-80 € TTC pièce, tenue impeccable après 50+ lavages 60 °C, exigée en service gastronomique.
- 2 gilets de service noirs — modèle PITT2, 24-32 € TTC, rotation pour services midi et soir.
- 2 pantalons noirs unis coupe droite — modèle ISY, 24-32 € TTC, tissu service.
- 2 nœuds papillons noirs et 1 cravate noire selon le protocole.
- 1 tablier français blanc et 1 noir — 10-15 € TTC pièce.
- 1 paire de chaussures de ville noires fermées, confortables pour 10h de service.
- Liménade et lavette de service en quantité.
- Tire-bouchon professionnel et couteau d'huître pour le service sommellerie.
Budget rentrée textile réel chez Label Blouse : 240 à 340 € TTC pour la tenue textile complète (3 chemises + 2 gilets + 2 pantalons + tabliers), hors chaussures et accessoires personnels. Voir le guide tenue Lycée Pro complet par diplôme.
L'équipement complémentaire 3 ans
- Set de service sommellerie (panier à vin, tastevin, carafe)
- Couteau de service classique
- Outils de bar (shaker, doseur, mesureur) pour les modules bar
- Carnet de prise de commande
- Stylo professionnel résistant
Adapter selon le contexte de stage
- Restaurant gastronomique : tenue parfaite, élégance, sommellerie — chemise DAUFUS impérative.
- Brasserie haut de gamme : tenue impeccable, rapidité du service.
- Hôtel 4 ou 5 étoiles : tenue souvent fournie aux couleurs de l'établissement.
- Bar et café : tenue plus libre selon le concept.
- Stage management (3e année) : tenue de ville complète possible.
Personnalisation au nom du lycée
Broderie ou flocage du nom du lycée et/ou du prénom de l'élève à partir de 2-3 € TTC par pièce, réalisée dans notre atelier interne. Production en 5-10 jours ouvrés.
Continuer dans le cocon Bac Pro CSR
- Voir tous les produits Bac Pro CSR
- Devis pour votre lycée
- Espace professeurs
- Guide tenue Lycée Pro par diplôme
Autres formations HCR
- CAP CSHCR — diplôme préalable possible
- Bac Pro Cuisine — pendant cuisine du Bac Pro CSR
- CAP Cuisine
Label Blouse, fabricant français de tenues professionnelles depuis 30 ans. Plus de 400 lycées professionnels nous font confiance. Sans intermédiaire, prix juste, stock permanent. Contact lycées : 03 39 77 42 73.