Le Bac Pro Cuisine prépare en 3 ans aux fonctions de commis qualifié et demi-chef de partie, jusqu'aux fonctions de second de cuisine. La tenue suit l'architecture du CAP Cuisine (tradition Carême-Escoffier) mais avec une exigence renforcée en gamme et durabilité pour traverser 3 années intensives. Voici, sur cette page, le détail attendu en Bac Pro Cuisine et nos références fabricant pour chaque pièce.
Le cadre du Bac Pro Cuisine
Référentiel publié au Bulletin Officiel. Formation 3 ans (Seconde, Première, Terminale) avec 22 semaines de PFMP. Au-delà des techniques culinaires, la formation intègre économie-gestion, management d'équipe, sciences appliquées et anglais culinaire. Possibilité de poursuite en BTS Management en Hôtellerie-Restauration.
Composition de la tenue Bac Pro Cuisine — modèles Label Blouse
- 3 vestes de cuisine blanches double boutonnage — modèles CAML, Cook ou Cook 3 (Cook 3 recommandé pour la durabilité 3 ans), 15 à 25 € TTC pièce. Rotation indispensable sur 3 ans.
- 3 pantalons de cuisine — modèle 01BN moderne dès 15 € TTC, coupe service contemporaine, lavable 60 °C. Le motif pied-de-poule traditionnel reste possible (héritage du 20ᵉ siècle) mais la plupart des lycées préfèrent désormais le 01BN moderne, plus confortable et plus durable.
- 2 ou 3 tabliers longs blancs — 10-15 € TTC pièce.
- 1 toque cylindrique blanche (la toque haute est plus fréquente en Bac Pro qu'en CAP).
- 2 tours de cou blancs.
- 1 paire de chaussures de sécurité EN ISO 20345 S1P — modèle X0600 à 22 € TTC, recommandée pour les 22 semaines de PFMP.
- Mallette de couteaux personnelle — fournie par l'élève, souvent achetée chez un coutelier spécialisé. Label Blouse ne commercialise pas la mallette.
Budget rentrée tenue textile réel chez Label Blouse : 140 à 200 € TTC pour la tenue textile complète (3 vestes + 3 pantalons + tabliers + toque + tours de cou), hors chaussures et mallette personnelle. Voir le guide tenue Lycée Pro complet par diplôme.
Le 01BN moderne plutôt que le pied-de-poule
Le pantalon pied-de-poule noir et blanc reste l'image d'Épinal de la cuisine française, mais il date du début du 20ᵉ siècle. Les lycées hôteliers basculent massivement sur le pantalon 01BN de Label Blouse : coupe contemporaine, tissu plus résistant aux lavages 60 °C répétés, plus confortable en service debout. À 15 € TTC, il est aussi plus accessible pour les familles.
Adapter selon le contexte de stage
- Restaurant gastronomique : tenue impeccable, exigence maximale, veste Cook 3 et pantalon 01BN.
- Brasserie de qualité : tenue résistante, rotation 3 jeux, cadence soutenue.
- Hôtel-restaurant haut de gamme : tenue souvent fournie aux couleurs de l'établissement.
- Traiteur événementiel : tenue propre, déplacements importants.
- Stage management (3e année) : tenue mixte salle-cuisine selon les missions.
Personnalisation au nom du lycée
Broderie ou flocage du nom du lycée et/ou du prénom de l'élève à partir de 2-3 € TTC par pièce, réalisée dans notre atelier interne. Production en 5-10 jours ouvrés.
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Autres formations HCR
- CAP Cuisine — diplôme préalable possible (passerelle CAP vers Bac Pro)
- Bac Pro CSR — pendant salle du Bac Pro Cuisine
- CAP CSHCR
- CAP PSR — restauration collective (univers différent)
Label Blouse, fabricant français de tenues professionnelles depuis 30 ans. Plus de 400 lycées professionnels nous font confiance. Sans intermédiaire, prix juste, stock permanent. Contact lycées : 03 39 77 42 73.