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La veste de cuisine

La veste de cuisine est un élément indispensable de la tenue de travail de tout chef cuisinier, amateur ou professionnel. La veste de cuisine fait partie de la famille des équipements de protection individuelle (EPI). À ce titre, ce vêtement assure la sécurité du porteur, notamment face aux projections de liquides ou aliments chauds, aux coupures ou aux brûlures. Mais en dehors de la sécurité du porteur, les fabricants de vestes de cuisine doivent s'assurer du confort de leurs produits.

Pourquoi choisir une veste de cuisine respirante ?

En cuisine, les manipulations d'aliments et de liquides, ainsi que les équipements de cuisson, peuvent provoquer de fortes montées de température. De plus, on ressent rarement les différences de chaleur liées aux saisons lorsqu'on est en cuisine. Le corps doit cependant rester protégé, au moyen d'une veste de cuisine, d'un tablier de cuisine, ou encore d'un pantalon de cuisine.

Porter une veste de cuisine respirante a plusieurs avantages. En effet, effectuer un service voire une journée entière en cuisine avec des vêtements humides peut s'avérer très désagréable. La veste de cuisine respirante est généralement conçue dans des matériaux et des tissus particulièrement légers, notamment au niveau des aisselles. Cela a pour but de faciliter l'évacuation de la transpiration accumulée pendant le service, et de maximiser le confort du porteur.

Quel tissu choisir pour une veste de cuisine respirante ?

Pour sélectionner le tissu d'une veste de cuisine respirante, il faut prendre en compte la matière et les zones "sensibles", là où l'humidité corporelle est la plus forte. Le 100% coton, bien que particulièrement résistant, sera plus chaud et proche du corps que le polycoton (un mélange de polyester et de coton). Les propriétés du polyester permettent à cette matière de sécher très rapidement, ce qui est idéal pour un vêtement de cuisine (ou de sport). De plus, certains modèles de vestes de cuisine sont conçus avec une maille plus respirante, au niveau du dos, des côtés ou des aisselles par exemple.

Qui dit veste de cuisine respirante, dit importance des manches ! Il est évident que les modèles de vestes de cuisine à manches courtes seront plus légers et donneront une meilleure liberté de mouvement au porteur. En plus de cela, une veste de cuisine avec manches courtes sera moins susceptible de coincer le manche d'une casserole ou d'un couteau, ce qui peut provoquer des accidents.

Les manches longues ne sont pas éliminatoires pour l’achat d’une veste respirante pour autant. Certains métiers de bouche nécessitent une protection de la peau des bras, et les professionnels doivent porter un vêtement aux manches longues, en plus de leur tablier. Dans ces situations, les manches longues peuvent être retroussées lorsque la manipulation ne présente pas de danger. 

Les vestes et tenues de cuisine chez Label Blouse

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